En Honduras tomamos café todo el día, pero no cualquier café aguanta una capacitación de 8 horas o una auditoría externa sin que alguien termine con dolor de estómago o sueño.
Estos son los perfiles que están usando las empresas más serias en 2026:
- Región Marcala o Montecillos – tueste medio Acidez brillante al principio, cuerpo medio y final a chocolate. Mantiene despiertos sin ansiedad.
- Café de Santa Bárbara o Copán – tueste medio oscuro Notas a caramelo tostado y nueces. Ideal para después del almuerzo; no pelea con la comida.
- Cold brew de café El Paraíso con un toque de cardamomo (solo 0,05 g por litro) Refrescante, bajo en acidez y con un aroma que recorre pasillos enteros. Se está convirtiendo en el favorito para jornadas de tarde.
Regla de oro que aplican las maquilas y bancos grandes: nunca servir café que lleve más de 15 días de tostado. Después de eso, pierde aroma y la gente lo nota aunque no sepa por qué.
Un detalle que pocas empresas conocen: ofrecer agua saborizada con hierbabuena y limón entre ronda y ronda de café reduce la deshidratación y hace que la reunión fluya mejor. Parece pequeño, pero los facilitadores internacionales lo agradecen en silencio.
Cuando una empresa cuida estos detalles, no solo alimenta: transmite respeto. Y en Honduras, eso vale más que cualquier discurso de fin de año.